標題: [攤販] (屏東東港)秋蟹不夠肥之旅~
白小路 (隨心所欲)
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發表於 2012-9-22 00:51  資料 私人訊息 
(屏東東港)秋蟹不夠肥之旅~
秋天就是要吃螃蟹啦!!

雖然目前這個時節螃蟹還不夠肥,但嗜海鮮的我已經忍不住了~

前幾天剛好有空,立馬直奔東港華僑市場

華僑市場是個好地方呀~  這邊的海產五告青,而且俗哥大碗!!

但這次的重點不是介紹華僑市場,有興趣的朋友請自行搜尋"東港華僑市場"






市場內有很多像這樣的代煮海產店,可以把剛剛在市場買的生猛海鮮拿去代煮,酌收工本費

座位設在港邊,鹹鹹海風吹來,吃海鮮配小酒,實在享受~

↓ 隔壁桌的阿姨們







因為每次吃海產都會不小心吃太飽

所以今天把目標鎖定螃蟹,再青青菜菜配點其他海產

先來一盒咬起來喀滋喀滋的鯡魚卵,抹點哇沙米不用沾醬油,就很有味道了






我餓得要死,所以點了盤炒飯止餓,味道就很像海產店的炒飯(廢話...)






點盤小卷意思意思一下






再來點蛤仔炒九層塔開開胃







螃蟹來囉~

以下螃蟹都是先在市場內自己挑選買好,再拎去代煮

有人說吃螃蟹要「九尖十圓」,也有人說是「九圓十尖」
(九=九月、十=十月、圓=母、尖=公)

管他先尖先圓,先吃了再說~

螃蟹季才剛開始,還買不太到重量級的螃蟹,整個市場逛下來沙公差不多都1斤多而已





不過看看這蟹螯,咬下去就夠本了






再來三隻處女蟳,特別交待老闆一定要用鹽烤去料理,老闆竟然抹鹽拿去烤...

鹽烤和抹鹽烤差了十萬八千里,整個風味都跑掉了

看到螃蟹的瞬間有種想叫老闆賠錢的衝動,那間代煮店以後不會去了



烤得黑黑的處女蟳,雖然不是鹽烤,不過肉質還是十分美味、鮮嫩

重點是最左邊那隻 ── 雙殼處女蟳

處女蟳就是未交配的母蟹,蟹膏鮮黃飽滿、入口即化、蟹肉細嫩甘甜

而處女蟳中的極品就是「雙殼蟹」~

意思就是原本的外殼還在,內部又長出一層新殼

因為新殼會保護膏黃,讓膏黃吃起來更軟滑香甜







黑箭頭是剝起來的舊殼,藍箭頭是內層的新殼

看到這張照片我又想抱怨了,蟹膏都跑出來了,老闆會不會料理啊....





把舊殼剝開後,大概是這種感覺,新殼配著蟹膏一起吃,其滋味十分美妙





看看這蟹膏~我就不多形容了

愛吃的人自然懂這滿滿膏黃的箇中滋味~







吃飽後,剔著牙走出來看到一隻憨憨狗笑得好開心~心情整個好起來





這次雖然沒點很多海產,不過吃完四隻螃蟹後也是飽到不行

這讓我想起之前跟小羋兩個人去漢來嗑掉整隻帝王蟹的"驚悚"回憶

預計中秋節左右,再來趟秋蟹有夠肥之旅,品嘗紅蟳和大閘蟹的美味~



啊~~  我的膽固醇





文末:

因為處女蟳被老闆搞得上不了檯面,所以附上一張清蒸處女蟳完整照


[ 本帖最後由 白小路 於 2012-9-22 01:00 編輯 ]
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梅梅
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發表於 2012-9-22 08:46  資料 文集 私人訊息 
回復 #1 白小路 的帖子
老闆你好幽默 鹽烤=塗鹽巴再烤
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白小路 (隨心所欲)
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發表於 2012-9-22 15:48  資料 私人訊息 
回復 #2 梅梅 的帖子
原來那是老闆的幽默阿

下次去...一定要給他說清楚、講明白才行
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bobo6907 (肥肥小冰)
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發表於 2012-9-22 16:02  資料 私人訊息 
老闆果然猴腮雷阿~~
一個行為氣死一個饕客~~


很久沒吃螃蟹了說~~

最後一次吃螃蟹好像是N年前吃的大閘蟹~~
之後就再也沒吃過了!!
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