千呼萬喚始出來
住在新竹人 的我 早有耳聞新竹黑貓包之美名@@
可是 今天才第一次吃@@在此跟大家做個簡單的介紹~~~~
吃下去 哦∼∼∼噴汁＠＠
光線不同有不同效果 ＸＤ
這是咬下去第2.3口 "咬痕還在"
看一下外皮的彈性.
就"扎實"二字可以形容!!
好吃好吃＠＠．．．
咬過之後.回彈的外皮~
內餡是多汁的豬肉~
有多"多汁"?
要小心吃就是了.!!
"橫著拿"肯定 滾燙熱油的湯汁會滴下來喲
百聞不如一吃~
新竹黑貓包
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百年老店.中式小點
新竹市北門街187號（在鄭氏家廟附近、民富街口)
電話 (03)5233560
http://tw.maps.yahoo.com/?lon=120.9651&lat=24.8102&z=2&pos=%E6%96%B0%E7%AB%B9%E5%B8%82%E5%8C%97%E5%8D%80%E5%8C%97%E9%96%80%E8%A1%97187%E8%99%9F&pok=1"
營業時間:早上11:00~晚上12:00
一個20元
40顆以下運費145
40顆以上運費185
(有低溫宅配的^^)
為何叫黑貓包？「黑貓包」並不是貓肉做的，
黑貓包原是宮廷內的小點，清廷垮台之後御用點心師傅流落到台灣，
這位福州籍師傅遇到當時在新竹城隍廟戲臺旁經營小吃攤的蘇水源，
受到他許多照顧，為了感恩，便將製作包子的技藝教給蘇水源。
蘇水源有個養女，非常漂亮，人稱「黑貓姑娘」
（「黑貓」是對年輕又善打扮的女子的暱稱）。
當時，新竹城隍廟有三位「黑貓姑娘」，
一位是賣大麵羹、一位家裡賣棺材，
另一位就是賣包子，於是有人將她做的點心稱為「黑貓包」。
其實黑貓包就是福州包。
麵皮紮實、大塊的瘦肉都是黑貓包的特色；黑貓包是採用前一天留下的麵種，讓老菌母自然發酵，輔以純手工製作；而黑豬肉製做的肉餡，是採生肉、熟肉混合並拌上滷汁才包入肉包中，熟的肥肉減少油膩，生的瘦肉經過蒸熟也不會太老，這就是黑貓包好吃的訣竅。
一般肉包子使用的都是碎肉，但黑貓包使用的卻是大塊的瘦肉，兼具彈性與韌性的麵皮搭配上大片肉塊，咬在嘴裡滿滿的肉香卻不感到油膩，這可是吃包子的難得體驗，難怪黑貓包的忠實客戶這麼多，不說本地人，也有不少開長途車來的客人。
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本帖最後由 小神 於 2011-7-11 00:03 編輯 ]
